Сыворотка подсырная сухая получается путем распылительного высушивания жидкой сыворотки, полученной после сворачивания молока. Сухая молочная сыворотка предназначена для использования: В молочной промышленности при производстве: спредов, сметанных продуктов, творога и творожных изделий, йогуртов, мороженого, сгущенного молока, плавленых сыров, напитков. В кондитерской и хлебопекарной промышленности при производстве: кондитерских изделий, хлебобулочных изделий, шоколадных паст, начинок конфет и разнообразных глазурей. В масложировой промышленности при производстве: майонезов и жировых соусов.